紅肉會導致心臟病病發概率?

红肉会导致心脏病病发概率?

發布日期:

健康 Health


要点:
一项发表在“美国医学会杂志内科学”的分析指出,每周仅摄取两份红肉和加工肉品可能增加心血管疾病和死亡风险。

科技正以前所未有的速度和规模发展,引发多个领域的变革,塑造了新的商业模式,甚至重塑了全新社会结构。我们一起,从科技创新中洞察社会转型和升级的机遇。

狂呼科技研究所聚焦科技创新对当今世界的影响,以独特、前瞻的科技视角,洞察科技时代下涌现的“创新革命”。

狂呼,以最具突破性的技术塑造我们的未来,为大众捕捉科技商业先机,探索当今人类社会面临的重大挑战。

联系我们// 相关文章

尽管众所周知美国人热爱肉类,但不可否认的是,他们近年来已在饮食习惯上有所调整。全球而言,平均每位美国人每年消耗92磅的肉类,这其中包括超过265只动物。显而易见,家禽在这肉类盛宴中占据主导地位,成为美国人餐桌上的焦点。

尽管如此,这并非代表美国人已经完全放弃红肉或加工肉品。红肉自上世纪50年代以来一直象征美国的繁荣,虽然自70年代以来对牛肉的热情有所下降,但人们对于美味的烤牛排、多汁的汉堡以及夹在面包中的冷切牛肉仍然情有独钟。根据2012年的一项调查,大多数受访者表示,他们每周至少吃一到四次红肉,这还不包括家禽和鱼类。

然而,一项发表在“美国医学会杂志内科学”的分析指出,每周仅摄取两份红肉和加工肉品可能增加心血管疾病和死亡风险。此外,家禽也被证明不是完全无害的替代品。

红肉威胁?
研究人员进行了对29,682名参与者的六项队列研究,探讨其饮食习惯和健康状况。这些参与者于1985年至2002年间接受了调查,并在随后的追踪中一直延续至2016年8月。

有趣的是,研究发现每周摄取两份加工肉品会使心血管疾病风险增加7%,绝对风险差异约为2%。而每周摄取两份红肉的风险增加3%,绝对风险则约为1%,家禽的风险也呈现相似趋势。然而,食用鱼类并未显示出风险增加。

研究人员进一步探讨了全因死亡率,发现摄取红肉和加工肉品会使过早死亡的风险增加3%,而食用家禽或鱼类则没有明显差异。该研究的主要作者维克多·钟指出,调整这些动物性蛋白质食品的摄取量可能是降低心血管疾病和过早死亡风险的重要策略。

但与此同时,去年有一项研究却显示吃红肉是没有风险的<br data-mce-fragment="1">这项综合分析刊登在十月的“内科医学年鉴”上,结合了四项试验和研究的系统性回顾,主要聚焦于红肉和加工肉类消费与癌症、心血管疾病以及死亡率之间的关联性。

在其中一项综述中,研究人员纳入了总共54,000名参与者,审视了12项试验,结果显示肉类消费与心脏病或癌症风险之间没有明显相关。在其他三项研究中,他们分析了总计400万名参与者的全因死亡率研究。尽管发现风险降低幅度微小,但相关性仍不确定。最终,研究人员的结论是,联系相当微小,风险水平较低,且缺乏高品质的证据支持。因此,他们建议成年人继续以目前的水平食用红肉和加工肉类,并认为没有理由为了健康而减少消费。

达尔豪斯大学的流行病学家兼研究通讯作者布拉德利·约翰斯顿/Bradley Johnston表示,“这不仅仅是针对红肉和加工肉类的又一研究,而是一系列高品质的系统性评价,得出的建议更加透明、稳健和可靠。”

然而,这项研究受到许多营养学家以及美国心脏协会和美国癌症协会等组织的强烈反对,他们要求暂缓发表。哈佛大学营养系主任弗兰克·胡/Frank Hu表示:“这项新的红肉和加工肉类的建议基于有缺陷的方法和对营养证据的误解。”

营养专家给出的结论<br data-mce-fragment="1">首先,这两项研究都指出,减少对红肉和加工肉类的摄取可降低早逝风险,尽管降幅微乎其微。不同之处在于如何向公众沟通这种风险,以及个人应如何管理日常饮食。科学共识确实指出红肉和加工食品与罹患癌症和心脏病的风险较低。这是被广泛接受的事实。然而,这与每个人是否应该食用这些肉类的问题不同。

举例来说,如果改变饮食习惯能够将心脏病风险降低3%,这意味着从统计数据来看,只有百分之三的人会实际受益。绝大多数人可能不会。这正是“内科医学年鉴”试图传达的观点:目前的指引在个人层面上可能不会产生显著变化。

另一方面,若将这种风险扩及到整体人群,其正面效应将变得令人惊叹。针对美国总人口3.27亿人,心脏病风险降低3%即代表减少9,810,000人罹患心脏病。由于健康建议是针对整体人口,因此专家们将公众整体性的建议视为有道理的。

“不良食物圣经”作者亚伦·卡罗尔/Aaron Carroll在这个主题上发表了许多文章,他的建议是,“如果您每天摄取大量红肉,可能需要考虑减少。如果您每周摄取的量较少,那么您可能无需太担心。”

因此,专家建议大众“饮食需均衡”,切勿过度食用肉类,需要适当多吃一些深色蔬菜、藻类和菌菇以补充营养。

科技正以前所未有的速度和规模发展,引发多个领域的变革,塑造了新的商业模式,甚至重塑了全新社会结构。我们一起,从科技创新中洞察社会转型和升级的机遇。

狂呼科技研究所聚焦科技创新对当今世界的影响,以独特、前瞻的科技视角,洞察科技时代下涌现的“创新革命”。

狂呼,以最具突破性的技术塑造我们的未来,为大众捕捉科技商业先机,探索当今人类社会面临的重大挑战。

联系我们// 相关文章


返回博客
  • 加拿大爆發港口罷工潮,或加劇北美供應鏈壓力?

    加拿大爆发港口罢工潮,或加剧北美供应链压力?

    11月4日,加拿大西海岸的主要港口,包括温哥华最大的集装箱港和鲁珀特王子港,因工人罢工宣布关闭。国际码头和仓库联盟/ILWU船舶及码头工头Local 514于周一早晨开始罢工,立即停滞了集装箱和货物的运输。

    加拿大爆发港口罢工潮,或加剧北美供应链压力?

    11月4日,加拿大西海岸的主要港口,包括温哥华最大的集装箱港和鲁珀特王子港,因工人罢工宣布关闭。国际码头和仓库联盟/ILWU船舶及码头工头Local 514于周一早晨开始罢工,立即停滞了集装箱和货物的运输。

  • 美股進入調整狀態 | 美股展望 (Video)

    美股进入调整状态| 美股展望(Video)

    各个指数全部下跌,M7全部急挫, 一如所料,在美国总统大选结果未明之前,美国股市进入调整状态,目前看还有下调空间, 但不太似将会大跌, 由牛转熊。综合各种因素考虑,总统选举之后, 标普500能否重拾升势,再创新高!

    美股进入调整状态| 美股展望(Video)

    各个指数全部下跌,M7全部急挫, 一如所料,在美国总统大选结果未明之前,美国股市进入调整状态,目前看还有下调空间, 但不太似将会大跌, 由牛转熊。综合各种因素考虑,总统选举之后, 标普500能否重拾升势,再创新高!

  • 蘋果Apple收購Pixelmator,如何利用App Store鞏固發展“護城河”?

    苹果Apple收购Pixelmator,如何利用App Store巩固发展“护城河”?

    App Store作为苹果产品的重要组成部分,不仅为开发者提供了展示其应用的舞台,还成为苹果收购战略的核心,助力公司更加精准地建立更强大的护城河,抵御竞争对手的侵扰。

    苹果Apple收购Pixelmator,如何利用App Store巩固发展“护城河”?

    App Store作为苹果产品的重要组成部分,不仅为开发者提供了展示其应用的舞台,还成为苹果收购战略的核心,助力公司更加精准地建立更强大的护城河,抵御竞争对手的侵扰。

  • AMZN亞馬遜2024年三季度財報,重回利潤率擴張週期?

    AMZN亚马逊2024年三季度财报,重回利润率扩张周期?

    本季AWS 的营收同比增速为19.1%,相比上季仅提速0.4pct,比卖方一致预期略低0.1pct。而头部卖方和买方期待的至少是20% 或以上的增速,来验证AWS 重新加速并缩窄与同行差距的趋势,但并不如人愿。

    AMZN亚马逊2024年三季度财报,重回利润率扩张周期?

    本季AWS 的营收同比增速为19.1%,相比上季仅提速0.4pct,比卖方一致预期略低0.1pct。而头部卖方和买方期待的至少是20% 或以上的增速,来验证AWS 重新加速并缩窄与同行差距的趋势,但并不如人愿。

  • AAPL蘋果2024財年第四季度財報,基本符合市場預期?

    AAPL苹果2024财年第四季度财报,基本符合市场预期?

    APPL业绩达到了市场的预期。收入端的增长,主要是由iPhone、iPad 及智能可穿戴等业务的提升带动。至于大幅下滑的净利润,主要是受欧盟一次性补缴税款的影响。剔除掉本次补缴102 亿美元的影响后,公司本季度的净利润回到249 亿美元。

    AAPL苹果2024财年第四季度财报,基本符合市场预期?

    APPL业绩达到了市场的预期。收入端的增长,主要是由iPhone、iPad 及智能可穿戴等业务的提升带动。至于大幅下滑的净利润,主要是受欧盟一次性补缴税款的影响。剔除掉本次补缴102 亿美元的影响后,公司本季度的净利润回到249 亿美元。

  • 加拿大移民政策收緊,或帶來未來經濟的深遠影響?

    加拿大移民政策收紧,或带来未来经济的深远影响?

    加拿大总理杜鲁多宣布了最新的移民水平计划,表示政府将大幅削减移民目标人数,并承认在新冠疫情后未能找到合适的平衡。面对这一突然收紧的移民政策,大众感到非常诧异,并开始纷纷思考背后的主要原因是什么?

    加拿大移民政策收紧,或带来未来经济的深远影响?

    加拿大总理杜鲁多宣布了最新的移民水平计划,表示政府将大幅削减移民目标人数,并承认在新冠疫情后未能找到合适的平衡。面对这一突然收紧的移民政策,大众感到非常诧异,并开始纷纷思考背后的主要原因是什么?

  • MSFT2025財年一季度財報,大量AI需求尚未確認到收入?

    MSFT2025财年一季度财报,大量AI需求尚未确认到收入?

    MSFT本季AI 贡献的收入增速达到12pct,较上季再小幅走高1pct,但相对的传统需求的增长则放缓2pct。更打击市场情绪的是,微软对Azure 下季度增速的指引是再环比放缓1~2pct。体现出AI 似乎非但没带动Azure 的增速拉升,反而在不断放缓。

    MSFT2025财年一季度财报,大量AI需求尚未确认到收入?

    MSFT本季AI 贡献的收入增速达到12pct,较上季再小幅走高1pct,但相对的传统需求的增长则放缓2pct。更打击市场情绪的是,微软对Azure 下季度增速的指引是再环比放缓1~2pct。体现出AI 似乎非但没带动Azure 的增速拉升,反而在不断放缓。

  • META2024年第三季財報,AI高投入的 “後遺症”?

    META2024年第三季财报,AI高投入的“后遗症”?

    META三季度业绩实际上还是不错的,收入增长强劲,尤其盈利端超出预期较多,本身市场存在一些因AI 成本确认,从而对利润边际压力增加的担忧。但Meta 实际表现是Q3 的经营利润反而环比走高至2022 年业务逆风以来的最高点42.7%。

    META2024年第三季财报,AI高投入的“后遗症”?

    META三季度业绩实际上还是不错的,收入增长强劲,尤其盈利端超出预期较多,本身市场存在一些因AI 成本确认,从而对利润边际压力增加的担忧。但Meta 实际表现是Q3 的经营利润反而环比走高至2022 年业务逆风以来的最高点42.7%。

1 / 8
  • 古羅馬混凝土的“耐用秘密”

    古罗马混凝土的“耐用秘密”

    古罗马人以其卓越的建筑和工程技术而闻名。公元128年建成的万神殿/Pantheon是古罗马的一座杰出建筑,拥有世界上最大的无钢筋混凝土圆顶,至今依然完好如初。而与此形成鲜明对比的是,许多现代混凝土结构在短短几十年内就出现了损坏。

    古罗马混凝土的“耐用秘密”

    古罗马人以其卓越的建筑和工程技术而闻名。公元128年建成的万神殿/Pantheon是古罗马的一座杰出建筑,拥有世界上最大的无钢筋混凝土圆顶,至今依然完好如初。而与此形成鲜明对比的是,许多现代混凝土结构在短短几十年内就出现了损坏。

  • 從諾貝爾到搞笑諾貝爾獎:科學幽默與生活的貼近

    从诺贝尔到搞笑诺贝尔奖:科学幽默与生活的贴近

    成立于1991年的搞笑诺贝尔奖是对诺贝尔奖的“幽默模仿”,旨在表彰那些“先让人发笑,然后让人深思”的成就。虽然获奖的研究初看可能显得荒唐,但这并不意味着它们缺乏科学价值。

    从诺贝尔到搞笑诺贝尔奖:科学幽默与生活的贴近

    成立于1991年的搞笑诺贝尔奖是对诺贝尔奖的“幽默模仿”,旨在表彰那些“先让人发笑,然后让人深思”的成就。虽然获奖的研究初看可能显得荒唐,但这并不意味着它们缺乏科学价值。

  • GE HealthCare推出AI新工具CareIntellect for Oncology,或推動癌症治療的數字化轉型?

    GE HealthCare推出AI新工具CareIntellect for Oncology,...

    “CareIntellect for Oncology”,将透过快速向肿瘤学家显示所需的数据来帮助肿瘤学家加快了解患者的病史和疾病进展。该公司表示,GE HealthCare 希望让肿瘤科医师免于挖掘纪录的麻烦,这样他们就可以专注于照顾病人。

    GE HealthCare推出AI新工具CareIntellect for Oncology,...

    “CareIntellect for Oncology”,将透过快速向肿瘤学家显示所需的数据来帮助肿瘤学家加快了解患者的病史和疾病进展。该公司表示,GE HealthCare 希望让肿瘤科医师免于挖掘纪录的麻烦,这样他们就可以专注于照顾病人。

  • 龍芯中科:邁向全球市場的中國“芯”力量?

    龙芯中科:迈向全球市场的中国“芯”力量?

    龙芯是中国自主研发的微处理器产品,代表了中国在芯片领域自主创新的努力,旨在摆脱对外部高端技术的依赖。首款龙芯产品早在2002年问世,随后这一系列产品不断更新,提升了性能和集成度。

    龙芯中科:迈向全球市场的中国“芯”力量?

    龙芯是中国自主研发的微处理器产品,代表了中国在芯片领域自主创新的努力,旨在摆脱对外部高端技术的依赖。首款龙芯产品早在2002年问世,随后这一系列产品不断更新,提升了性能和集成度。

1 / 4
  • “AI虛擬伴侶”導致14歲美國少年自殺,人工智能時代背後的情感孤獨

    “AI虚拟伴侣”导致14岁美国少年自杀,人工智能时代背后的情感孤独

    “我想念你,妹妹。”、“我也想念你,亲爱的哥哥。” 这段对话发生在14岁塞维尔/Sewell Setzer生命的最后一天。在与AI初创公司Character.AI的聊天机器人进行长时间对话后,他在2月28日选择结束自己的生命,开枪自杀身亡。

    “AI虚拟伴侣”导致14岁美国少年自杀,人工智能时代背后的情感孤独

    “我想念你,妹妹。”、“我也想念你,亲爱的哥哥。” 这段对话发生在14岁塞维尔/Sewell Setzer生命的最后一天。在与AI初创公司Character.AI的聊天机器人进行长时间对话后,他在2月28日选择结束自己的生命,开枪自杀身亡。

  • 网络成瘾,沉迷直播間:當今快節奏生活的快感與陷阱?

    网络成瘾,沉迷直播间:当今快节奏生活的快感与陷阱?

    繁忙的社会中,身边的人虽然众多,但真正理解和倾诉的却少之又少。在虚拟中,人们通过短暂的直播互动获得了一时的快乐,然而这并不能真正填补心灵深处的空白。最终,直播所提供的陪伴,无法替代那种深入的、持久的人际关系。

    网络成瘾,沉迷直播间:当今快节奏生活的快感与陷阱?

    繁忙的社会中,身边的人虽然众多,但真正理解和倾诉的却少之又少。在虚拟中,人们通过短暂的直播互动获得了一时的快乐,然而这并不能真正填补心灵深处的空白。最终,直播所提供的陪伴,无法替代那种深入的、持久的人际关系。

  • 從Mr. Beast的崛起到三只羊的隕落:超級網紅為博眼球的背后

    从Mr. Beast的崛起到三只羊的陨落:超级网红为博眼球的背后

    网红文化已经成为一种不可忽视的社会现象和经济力量。随着发展,一些拥有数百万甚至千万人气的超级网红,为了追求流量和关注度,忽视了内容质量和创作者的道德底线,导致劣迹网红频频出现,给整个行业带来了显著的负面影响。

    从Mr. Beast的崛起到三只羊的陨落:超级网红为博眼球的背后

    网红文化已经成为一种不可忽视的社会现象和经济力量。随着发展,一些拥有数百万甚至千万人气的超级网红,为了追求流量和关注度,忽视了内容质量和创作者的道德底线,导致劣迹网红频频出现,给整个行业带来了显著的负面影响。

  • 酒店暗藏攝像頭,偷拍黑色產業鏈

    酒店暗藏摄像头,偷拍黑色产业链

    酒店和民宿频繁发生暗藏摄像头的事件,使我们不得不深思:偷拍背后究竟蕴藏着怎样的利益链条?这些偷拍行为不仅严重侵犯了个人隐私,也对社会的道德标准提出了挑战。这一现象的蔓延,迫使人们对行业监管和法律法规的有效性产生质疑。

    酒店暗藏摄像头,偷拍黑色产业链

    酒店和民宿频繁发生暗藏摄像头的事件,使我们不得不深思:偷拍背后究竟蕴藏着怎样的利益链条?这些偷拍行为不仅严重侵犯了个人隐私,也对社会的道德标准提出了挑战。这一现象的蔓延,迫使人们对行业监管和法律法规的有效性产生质疑。

1 / 4
  • 抖音短劇新風潮:中老年人成為新的增長點?

    抖音短剧新风潮:中老年人成为新的增长点?

    近日,不少以老年人为主角的抖音短剧“闪婚五十岁”、“金榜题名之母凭子贵”、“人到五十,闪婚霸总”等等登上热度榜单。老年人的婚姻、情感以及生活故事,成了当下短剧创作的“新流量密码”。

    抖音短剧新风潮:中老年人成为新的增长点?

    近日,不少以老年人为主角的抖音短剧“闪婚五十岁”、“金榜题名之母凭子贵”、“人到五十,闪婚霸总”等等登上热度榜单。老年人的婚姻、情感以及生活故事,成了当下短剧创作的“新流量密码”。

  • 京東楊笠事件背后:愚昧的社會何去何從?

    京东杨笠事件背后:愚昧的社会何去何从?

    临近双十一,没想到第一场公关战就炸在了京东身上。而更万万没想到的是,翻车的点不是价格,也不是带货主播,而是更尖锐更为敏感的“男女性别”话题,还把脱口秀演员杨笠推向了风口浪尖。

    京东杨笠事件背后:愚昧的社会何去何从?

    临近双十一,没想到第一场公关战就炸在了京东身上。而更万万没想到的是,翻车的点不是价格,也不是带货主播,而是更尖锐更为敏感的“男女性别”话题,还把脱口秀演员杨笠推向了风口浪尖。

  • 超級網紅“直播翻車”、OnlyFans慾望經濟、特斯拉Robotaxi“畫大餅”?

    超级网红“直播翻车”、OnlyFans欲望经济、特斯拉Robotaxi“画大饼”?

    网红“直播翻车”:许多网红,在短短几年内积累了巨大的粉丝量,成为众人羡慕的“人生赢家”,但最近却纷纷“跌落神坛”。 OnlyFans发布业绩,扣除成本后的利润为4.8亿美元。特斯拉Robotaxi未达预期,被批“画大饼”?

    超级网红“直播翻车”、OnlyFans欲望经济、特斯拉Robotaxi“画大饼”?

    网红“直播翻车”:许多网红,在短短几年内积累了巨大的粉丝量,成为众人羡慕的“人生赢家”,但最近却纷纷“跌落神坛”。 OnlyFans发布业绩,扣除成本后的利润为4.8亿美元。特斯拉Robotaxi未达预期,被批“画大饼”?

  • 出海網紅經濟,是陷阱還是機遇?

    出海网红经济,是陷阱还是机遇?

    随着中国品牌出海,网红经济席卷北美、东南亚两大市场。在网红经济的迅速发展下,也催生了网红主播、MCN机构一条成熟的“全产业链”。网红主播为了流量可能会采取什么极端的手段? MCN机构和主播间到底又存在哪些内幕?

    出海网红经济,是陷阱还是机遇?

    随着中国品牌出海,网红经济席卷北美、东南亚两大市场。在网红经济的迅速发展下,也催生了网红主播、MCN机构一条成熟的“全产业链”。网红主播为了流量可能会采取什么极端的手段? MCN机构和主播间到底又存在哪些内幕?

1 / 4