要点:
根据世界咖啡门户网站的研究，过去12个月内，中国品牌咖啡店数量已超越美国，成为全球拥有最多品牌咖啡店的国家。中国咖啡市场的崛起，是近年来最令人瞩目的商业现象之一，其中瑞幸咖啡和库迪咖啡是当中的经典代表。当今，茶饮领域的激烈竞争和内部竞争程度，不亚于咖啡品类。近年来中国各大知名茶饮品牌纷纷展开内外竞争，通过价格调整、产品创新、跨界品牌合作等方式争夺中国市场，同时在海外掀起了一波迅猛的扩张浪潮。
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据世界咖啡门户网站/World Coffee Porta的报告，中国已超越美国，成为全球最大的品牌咖啡店市场。截至目前，星巴克在中国已开设了785家门店，按门市数量计算，星巴克在中国排名第二，是全球咖啡市场的重要参与者。同时，瑞幸咖啡，作为中国新兴企业，三年前曾陷入诈欺丑闻并遭逐出华尔街，如今已成为中国最大的咖啡连锁店之一，拥有超过13,000家门店，展现了其在中国市场的强劲实力。
中国已成为全球咖啡产业强国
品牌咖啡连锁店的热潮或许源自1971年西雅图派克市场的一家星巴克，然而如今中国已超越美国，成为全球拥有最多品牌咖啡店的国家。
根据世界咖啡门户网站的研究，过去12个月内，中国品牌咖啡店数量惊人地增长了58%，达到令人叹为观止的49,691家门店，比美国的40,062家多出9000多家。长期以来，美国一直是世界上最大的咖啡店市场，但在中国品牌咖啡店蓬勃发展的带动下，这一地位已被取代。世界咖啡门户网站的创始人兼首席执行官Jeffrey Young表示，“在中国令人惊叹的门店扩张带动下，东亚咖啡店市场明显正经历着急速增长，中国已快速崛起成为全球咖啡行业的巨头。”
早在1999年，星巴克在中国开设了第一家门店，截至2023年，其在中国的门店总数已高达6806家。这表明中国依然是星巴克最迅猛发展的市场之一。同时，星巴克在东亚地区仍然是最大的品牌咖啡连锁店，在15个地区的门店数量达到了13,524家。然而，随着韩国的Mega Coffee、印尼的Tomoro Coffee和马来西亚的Zus Coffee等品牌的崛起，它们正在挑战星巴克的主导地位，并不断扩大其在市场中的份额。
中国咖啡市场的崛起，是近年来最令人瞩目的商业现象之一
中国已经取代美国成为拥有最多咖啡店的国家，这一成就的背后得益于瑞幸咖啡/Luckin Coffee和库迪咖啡/Cotti Coffee这两大连锁品牌的强劲推动，它们共计新增了超过11000家新门店，成为中国咖啡店发展的主要推手。
作为中国最大的连锁咖啡品牌之一，瑞幸咖啡以其卓越品质和便捷服务深受消费者青睐，特别是其成功的外卖业务，为咖啡消费者带来了全新的生活方式。而库迪咖啡，虽然是新晋品牌，却凭借独特的品牌定位和高性价比产品迅速占领市场。这两家公司的成功反映了中国消费者对咖啡文化的接受程度以及对咖啡需求的显著增加。中国本土连锁店瑞幸咖啡和科蒂咖啡在过去一年中迅速扩展，分别增加了5059家和6004家门市。瑞幸咖啡成立仅六年，已在中国拥有13,273家门市，成为迄今为止最大的营运商。
此外，在全球范围内，东亚地区拥有大约120,000家咖啡店，而其中超过40%的份额被中国咖啡店占据。这一数据不仅凸显了中国市场巨大的潜力，也预示着咖啡文化在中国的广泛传播和深入人心。
世界咖啡门户网站表示，“随着整个东亚品牌咖啡店市场的成熟，快速扩张的运营商越来越多地寻求国际增长机会。” 自2022年库迪咖啡在中国开设第一家门店以来，已进入韩国、印尼、日本和香港，而瑞幸咖啡、Kopi Kenangan和Compose Coffee均在过去12个月内开设了第一家国际门店。 尽管近年来面临许多经济问题，但无可否认的是，中国已成为全球咖啡产业的强国。
随着整个东亚和东南亚品牌咖啡店市场的成熟，越来越多快速扩张的咖啡品牌正在积极寻求国际增长机会。库迪咖啡自2022年在中国开设第一家门店以来，已成功进入韩国、印尼、日本和香港，彰显其在国际市场上的迅速扩展，而瑞幸咖啡更是从多个方面向全球展示中国品牌咖啡, 扩大其在海外市场的影响力。
咖啡以外也进入“内卷”？
茶饮领域的激烈竞争和内部竞争程度，不亚于咖啡品类。或许是受到疫情影响，在求生或突破增长瓶颈的背景下，近年来中国各大知名茶饮品牌纷纷展开内外竞争，通过价格调整、产品创新、跨界品牌合作等方式争夺中国市场，同时在海外掀起了一波迅猛的扩张浪潮。
新的一年伊始，茶饮行业呈现出了非凡的动向。在2022年初，喜茶率先发起了一场“突然袭击”，宣布对全线产品进行调价，降价幅度在1至10元不等。随后，奈雪紧随其后，将主力价格区间调整到了14至25元，并承诺每月至少推出一款“1字头”产品，为市场注入更多新鲜元素。
作为高端茶饮领域的领军品牌，喜茶和奈雪的“降价不降质”举措引起了整个行业价格体系的波澜，对于中低端品牌而言，这场价格竞争无疑是一次深刻的冲击。这场“降价风云”看似只是个别品牌的自主行为，但实际上却是整个行业深度存量竞争的具体映射。
从内部来看，在喜茶和奈雪之后的竞争中，未来中高端品牌注定将迎来一场激烈的竞争。从外部来看，咖啡市场蓬勃发展，瑞幸、库迪等品牌不断分食新茶饮市场份额，再加上品牌成本居高不下，增长速度放缓，行业正迫切面临转型和变革。
纵观这两年，蜜雪冰城、喜茶、奈雪已经开始在海外市场“下重注”
以蜜雪冰城为例，该品牌在越南和印尼已经拥有1300家和2300家门店。根据其公布的计划，到2028年将在日本开设1000家门店。就门店数量而言，蜜雪冰城已成为全球第五大连锁店，与麦当劳、赛百味、星巴克和肯德基并列。据悉，其在2022年海外市场的全年营业额已超过100亿元。
蜜雪冰城可谓在海外扩张中取得了显著的成功。当然，其他品牌也纷纷追随，掀起了一股出海潮流。喜茶在英国伦惇、澳大利亚墨尔本、加拿大本拿比等地开设门店，使喜茶的海外业务进入了快速发展阶段，布局速度非常迅猛。
一些专家认为，新茶饮品牌之所以能够在海外迅速布局，是因为它们成功地将中国市场上成熟的模式和策略复制到了海外。从这几大品牌门店在初期的表现来看，市场接受度相当高，特别是在东南亚等消费市场。加盟和出海已经成为品牌未来3至5年战略的关键词，以适应中国市场内已饱和的“内卷”竞争环境。
因此，对于传统咖啡店或茶饮店而言，这不仅是一项挑战，更是一个转型的契机。品牌方需要不断进行创新，提升服务品质，同时密切关注市场趋势和消费者需求的变化，以调整经营策略，保持竞争力。在市场迅速变化的压力下，咖啡和茶饮品牌需要釆取行之有效的举措，而不仅仅是扩大店铺规模，更需要加强品牌内涵和服务质量。品牌方需要更加关注消费者的体验，通过产品创新、服务优化和品牌营销来巩固市场地位。
同时，随着中国消费者对健康和品质生活的追求不断增强，新型消费零售品牌也需要思考如何在保持品质的同时，提供更多健康、环保的产品选项。这不仅是对市场变化的应对，更是品牌长期发展的迫切需求。在未来全球新型消费竞争格局中，哪些品牌能够脱颖而出，成为领跑者？我们期待着拭目以待。
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